Şanlıurfa’da acıbiberden yapılan ve “isot reçeli” olarak adlandırılan biber salçası, farklı tadıyla başta kahvaltı olmak üzere sofralara lezzet katıyor. Kentte birçok aile, pazardan satın aldığı kırmızı acıbiberleri, ev veya bahçelerinde uzun ve zahmetli sürecin ardından salçaya dönüştürüyor. Zeytinyağı ile harmanlanmasının ardından “isot reçeli”ne dönüşen biber salçası, soğuk kış günlerinde sofralarda yerini alıyor. Şanlıurfa İsot Üreticileri […]